Los supermercados son uno de los sectores retail con mayor consumo energético. El consumo se reparte entre las diferentes instalaciones y departamentos que dependen de máquinas de refrigeración, hornos, electrodomésticos en exposición, etc.
Te viene a la cabeza un enorme número en costes de energía ¿verdad? Bueno, eso no quiere decir que este tipo de establecimientos no puedan ser eficientes energéticamente o reducir su coste. Te lo voy a demostrar con un caso real de eficiencia energética en supermercados, el caso de éxito de SUPERSPAR.
Cómo Consumen Energía los Supermercados
Ya te he adelantado algo al principio, los consumos de energía en los supermercados vienen de diferentes partes del establecimiento. ¿De dónde crees que viene la mayor parte del consumo de energía en un supermercado?
Quizás ya te lo imaginabas, si, el consumo más elevado de energía vienen de los aparatos de refrigeración. Llega a rondar el 60% del coste total energético. Esto tiene sentido ya que encontrarás muchos pasillos de alimentación formados exclusivamente por neveras y congeladores.
Le sigue con un 18% el consumo energético proveniente de la iluminación, que se encuentra tanto en techos como estanterías y expositores. El gasto en climatización también es destacado, ya que puede llegar a consumir hasta el 15% del total.
Evidentemente estos son datos medios del sector, pero estos porcentajes variarán en función de cada establecimiento y sus características. Por ejemplo, para algunos supermercados la zona de panadería puede tener mayor tamaño y consumo que la pescadería, o viceversa.
Si al elevado coste en energía (entre el 10% y el 15% de sus costes operacionales) que tienen los supermercados, le sumamos el hecho de los márgenes del sector no suelen ser muy elevados: implantar un plan de eficiencia energética en un supermercado es una de las mejores estrategias a llevar a cabo.
Esta afirmación la entenderás mejor cuando veas el caso real de la cadena de supermercados de SUPERSPAR, en concreto de uno de sus establecimientos en la provincia de Easter Cape de Sudáfrica. Donde, con la ayuda de nuestro Partner IDM Solutions (expertos en gestión eficiente de la energía) a alcanzado un ahorro de 93.476€ al final del proyecto.
Cómo el Supermercado SUPERSPAR llego a ser Más Eficiente
El caso de éxito que conocerás hoy es de un supermercado con una superficie de más de 2.000 m2, que se abre 7 días a la semana durante 13 horas diarias.
El horario de apertura es también algo clave en los proyectos de eficiencia energética en supermercados, ya que depende de la zona geográfica variarán tanto en horario como en días de apertura. En este caso por ejemplo se abren todos los días de la semana, pero esto en otros zonas o países cambiará. Por ejemplo, en el caso de España lo habitual es que se cierren los domingo, aunque hay excepciones donde por ejemplo los establecimientos de costa abren 7 días a la semana en época estival.
A veces personalizar el plan de eficiencia energética de tu supermercado teniendo en cuenta el factor “Horas Operativas” puede que se te complique. Bueno, tengo una buena noticia, ya existen aplicaciones que te ayudan a analizar los consumos con el horario de apertura que tu les indiques. Este es el caso de la app Operating Hours que puedes encontrar dentro de la Plataforma DEXMA.
Como te iba diciendo, el caso de SUPERSPAR, se trata de un establecimiento de grandes dimensiones, que además tiene un uso intensivo de la energía en zonas como la panadería, los congelados, … durante muchas horas debido a su horario de apertura.
Así que evidentemente, la mayor preocupación para los propietarios de SUPERSPAR era reducir el coste en electricidad. Pero este no era la única preocupación para ellos, también querían reducir las emisiones de carbono sin afectar a la productividad.
IDM Solutions se enfrentaba a 2 grandes retos para ayudar a este supermercado a crear un plan de gestión energética eficiente para el establecimiento.
Para esto, se apoyó en la analítica energética avanzada que le ofrecía DEXMA, con el que pudo no solo detectar los equipos ineficientes sino además traducir el ahorro energético en términos financieros precisos.
Cómo resultado, SUPERSPAR ahorra más 90.000€ en energía, un 25% de su coste inicial.
Pero si quieres más detalles del caso, te animo a que te descargues el pdf, dónde descubrirás algunas de las medidas tomadas por SUPERSPAR con la ayuda de IDM Solutions.
