I supermercati risultano uno dei settori di vendita al dettaglio con un consumo energetico tra i piú elevati Questo consumo è ripartito tra vari impianti, come macchine di refrigerazione , forni e apparecchi a vista, e richiede la gestione di più reparti.
È quindi comprensibile che questi edifici comportino costi energetici considerevoli. Tuttavia, è importante notare che queste strutture hanno un grande potenziale di efficienza energetica. Continuate a leggere per scoprire la storia di successo del supermercato SUPERSPAR, che ha ottenuto notevoli risparmi energetici.
In che Modo i Supermercati Consumano Energia?
Come già detto, il consumo di energia nei supermercati proviene da molte fonti diverse. Qual è dunque la principale fonte di consumo energetico?
Forse l’avrete intuito, ma la gestione della refrigerazione rappresenta la quota maggiore del consumo energetico, in genere pari a circa la metà del costo totale. Questo perché molte corsie alimentari sono costituite esclusivamente da frigoriferi e congelatori, che consumano molta energia.
In secondo luogo, circa il 18% del consumo energetico è legato all’illuminazione di soffitti, scaffali ed espositori. Anche il consumo di riscaldamento, ventilazione e condizionamento dell’aria è importante e spesso rappresenta la stessa percentuale.
Naturalmente si tratta di medie del settore e queste percentuali possono variare a seconda di ogni stabilimento e delle sue caratteristiche. Ad esempio, in alcuni supermercati, l’area della panetteria può consumare più energia della pescheria, o viceversa.
Dato che i supermercati hanno già costi energetici elevati (10-15% dei costi operativi) e che i margini del settore non sono generalmente molto alti, l’attuazione di un piano di efficienza energetica risulta una delle migliori strategie da adottare.
Come il Supermercato SUPERSPAR ha Migliorato la sua Efficienza Energetica?
Il caso di studio di cui parleremo oggi riguarda un supermercato con una superficie di oltre 2.000 m2 , aperto 7 giorni su 7 e 13 ore al giorno.
Gli orari di apertura giocano un ruolo fondamentale nei progetti di efficienza energetica dei supermercati, poiché dipendono dall’area geografica e possono variare sia in termini di orari che di giorni di apertura. In questo caso, ad esempio, il supermercato è aperto tutti i giorni della settimana, ma ciò può variare in altre regioni o Paesi. In Francia, ad esempio, è consuetudine chiudere la domenica e anticipare la chiusura il sabato. Esistono tuttavia delle eccezioni, come ad esempio gli stabilimenti costieri che rimangono aperti 7 giorni su 7 durante la stagione estiva.
A volte può essere complesso adattare il piano di efficienza energetica di un supermercato per tenere conto degli orari di apertura. Tuttavia, la buona notizia è che sono già disponibili applicazioni che aiutano ad analizzare i consumi in base agli orari di apertura. L’applicazione “Orari di apertura” disponibile sulla piattaforma Spacewell Energy (Dexma) ne è un esempio.
Come abbiamo visto in precedenza, SUPERSPAR è il caso di un grande stabilimento che utilizza intensamente l’energia in aree come la panetteria e i surgelati per molte ore a causa degli orari di apertura.
È quindi chiaro che la riduzione del costo dell’elettricità era la principale problematica dei proprietari di SUPERSPAR. Tuttavia, questa non era la loro unica preoccupazione: volevano anche ridurre le emissioni di carbonio senza compromettere la produttività.
IDM Solutions ha dovuto affrontare due sfide principali per aiutare questo supermercato a sviluppare un piano di gestione energetica efficace per il suo negozio.
Per affrontarle, si sono affidati all’analisi energetica avanzata offerta da Spacewell Energy (Dexma). Questo approccio ha permesso non solo di identificare le apparecchiature inefficienti, ma anche di quantificare il risparmio energetico in termini finanziari precisi.
Il risultato? SUPERSPAR risparmia oltre 90.000 euro di costi energetici, con una riduzione del 25% rispetto al costo iniziale.
Se desiderate maggiori dettagli su questo caso di studio, scaricate il PDF gratuito QUI. Potrete leggere alcune delle misure adottate da SUPERSPAR con l’aiuto di IDM Solutions.
